1. сервировка столов с учетом стандартов ресторана; 2. встреча гостей и размещение их в зале ресторана; 3. предложение гостям меню, карты вин, аперитива и других напитков; 4. рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков; 5. прием, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в бар; 6. получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям; 7. замена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостей; 8. оформление счетов за сделанные заказы; 9. получение оплаты от гостей и проведение кассовых операций оплаты по счетам;